Ich bin ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin (i. A.) mit Schwerpunkt auf vitalstoffreicher Vollwerternährung sowie zertifizierte Fastenbegleiterin. Aber
nicht nur in der Theorie, sondern als gelebte, alltagstaugliche Lebensführung.
Als Gesundheitsberaterin übersetze ich fundiertes Wissen zu ganzheitlicher Ernährungsberatung, Vollwertkost und Fasten so, dass es im Alltag wirklich funktioniert: verständlich, praktikabel und genussvoll. Dabei bleibt es nicht bei Empfehlungen. Je nach individuellem Bedarf begleite ich Menschen in Einzelberatungen, Einkaufsbegleitungen, Backkursen und praxisnahen Workshops, online & vor Ort.
Ein zentraler Bestandteil meiner Arbeit ist das gemeinsame Tun: Wir backen Sauerteigbrote, Vollkornbrote u.v.m., bereiten einfache Vollwertgerichte zu und machen erlebbar, wie nährend, ursprünglich und stärkend echter Geschmack sein kann.
So entsteht nicht nur Wissen, sondern Sicherheit in der Umsetzung.
nicht nur in der Theorie, sondern als gelebte, alltagstaugliche Lebensführung.
Als Gesundheitsberaterin übersetze ich fundiertes Wissen zu ganzheitlicher Ernährungsberatung, Vollwertkost und Fasten so, dass es im Alltag wirklich funktioniert: verständlich, praktikabel und genussvoll. Dabei bleibt es nicht bei Empfehlungen. Je nach individuellem Bedarf begleite ich Menschen in Einzelberatungen, Einkaufsbegleitungen, Backkursen und praxisnahen Workshops, online & vor Ort.
Ein zentraler Bestandteil meiner Arbeit ist das gemeinsame Tun: Wir backen Sauerteigbrote, Vollkornbrote u.v.m., bereiten einfache Vollwertgerichte zu und machen erlebbar, wie nährend, ursprünglich und stärkend echter Geschmack sein kann.
So entsteht nicht nur Wissen, sondern Sicherheit in der Umsetzung.
Fastenbegleitung verstehe ich als bewusste Ergänzung zur Ernährung - als Zeit der Klärung, Entlastung und Neuorientierung.
Nicht als kurzfristiges Ziel oder Disziplinübung, sondern als einen Prozess, der Raum schafft: für den Körper, für Wahrnehmung und für neue Orientierung im Umgang mit Essen und Lebensrhythmen. Im Fasten geht es nicht darum, „nichts zu essen“, sondern darum, den Organismus bewusst zu entlasten, Reize zu reduzieren und innere Prozesse wieder besser wahrzunehmen. Ernährung, Rhythmus, Ruhe und Achtsamkeit greifen dabei ineinander. Fasten wird so zu einer Erfahrung, die über den Zeitraum hinaus wirkt.
Diese Fastenbegleitung kann individuell im Einzelsetting erfolgen (online oder vor Ort) und wird an die persönliche Situation angepasst. Ergänzend biete ich Retreatformate, in denen Fasten oder eine Frischkost-Alternative in der Gruppe achtsam, strukturiert und begleitet erlebt werden kann.
Die Gruppenerfahrung schafft Halt, Austausch und eine besondere Tiefe des Erlebens. Mir ist wichtig, dass Fasten nicht isoliert betrachtet wird, sondern eingebettet ist in eine vitalstoffreiche Vollwerternährung und eine bewusste Esskultur. So entstehen Übergänge: vom Fasten zurück in den Alltag, vom Wissen ins Spüren, vom Konzept in die eigene Erfahrung.
Nicht als kurzfristiges Ziel oder Disziplinübung, sondern als einen Prozess, der Raum schafft: für den Körper, für Wahrnehmung und für neue Orientierung im Umgang mit Essen und Lebensrhythmen. Im Fasten geht es nicht darum, „nichts zu essen“, sondern darum, den Organismus bewusst zu entlasten, Reize zu reduzieren und innere Prozesse wieder besser wahrzunehmen. Ernährung, Rhythmus, Ruhe und Achtsamkeit greifen dabei ineinander. Fasten wird so zu einer Erfahrung, die über den Zeitraum hinaus wirkt.
Diese Fastenbegleitung kann individuell im Einzelsetting erfolgen (online oder vor Ort) und wird an die persönliche Situation angepasst. Ergänzend biete ich Retreatformate, in denen Fasten oder eine Frischkost-Alternative in der Gruppe achtsam, strukturiert und begleitet erlebt werden kann.
Die Gruppenerfahrung schafft Halt, Austausch und eine besondere Tiefe des Erlebens. Mir ist wichtig, dass Fasten nicht isoliert betrachtet wird, sondern eingebettet ist in eine vitalstoffreiche Vollwerternährung und eine bewusste Esskultur. So entstehen Übergänge: vom Fasten zurück in den Alltag, vom Wissen ins Spüren, vom Konzept in die eigene Erfahrung.
Praxiskurse und Workshops
Brot backen - vom ganzen Korn bis zum fertigen Laib
schnell und einfach
Ein zentrales Element meiner Praxiskurse ist die Herstellung des Mehls direkt vor dem Backen. Wir arbeiten nicht mit fertigem Mehl (Auszugsmehl), sondern mahlen das Getreide selbst, lernen einfache Handgriffe, beobachten Teigentwicklung und Gärung und bekommen ein Gefühl dafür, wie wenig es braucht, um gutes, bekömmliches Brot selbst herzustellen.
So erfährst du, welchen Unterschied Frische, Vollständigkeit des Korns und Handarbeit machen: geschmacklich, sensorisch und im Hinblick auf die Versorgung mit Vitalstoffen.
schnell und einfach
Ein zentrales Element meiner Praxiskurse ist die Herstellung des Mehls direkt vor dem Backen. Wir arbeiten nicht mit fertigem Mehl (Auszugsmehl), sondern mahlen das Getreide selbst, lernen einfache Handgriffe, beobachten Teigentwicklung und Gärung und bekommen ein Gefühl dafür, wie wenig es braucht, um gutes, bekömmliches Brot selbst herzustellen.
So erfährst du, welchen Unterschied Frische, Vollständigkeit des Korns und Handarbeit machen: geschmacklich, sensorisch und im Hinblick auf die Versorgung mit Vitalstoffen.
FÜR WEN IST DAS?
Diese Begleitung ist für dich, wenn du:
- genug hast von widersprüchlichen Ernährungstrends und Orientierung statt Regeln suchst
- dich bewusst ernährst, aber trotzdem spürst, dass Energie, Verdauung oder Klarheit fehlen
- Vollwerternährung realistisch in deinen Alltag integrieren möchtest
- Fasten nicht als Verzicht, sondern als Entlastung und inneren Reset erleben willst
